edimdoma.ru
13.10.2015, 13:23:05
Слоистые булочки "универсальные" /flaky buttermilk biscuits (на кефире) Подробнее
Слоистые булочки "универсальные" (flaky buttermilk biscuits)
Ингридиенты
- мука - 320 г
- сахар - 2 ч. л.
- разрыхлитель - 2 1/2 ч. л.
- сода пищевая - 1/2 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- масло сливочное - 4 ст. л.
- кефир - 1 стакан
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Духовку разогреть до 200 С. В чашу блендера положить все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель (пекарский порошок), пищевую соду и соль. Включить на несколько секунд блендер, чтобы перемешать все ингредиенты (БЕЗУСЛОВНО, все это можно проделать и вручную!) Добавить охлажденное (!!!) масло кусочками и снова включить блендер - у нас должна получиться крошка. Пересыпать ее в миску.
- На весь экран # шаг 2/10Добавить кефир, влить кефир (стакан - 240 мл) и все перемешать.
- На весь экран # шаг 3/10Получается немного липкая масса. Не страшно! Выложить на припыленную мукой поверхность и сформировать из теста шар.
- На весь экран # шаг 4/10Раскатать тесто в прямоугольник. Припылить немного поверхность мукой.
- На весь экран # шаг 5/10И сложить, крест-накрест... Сначала на 1/3 завернуть верхнюю часть теста к себе, а потом накрыть 1/3 теста от себя...
- На весь экран # шаг 6/10И сложить пополам. Повторить то же самое еще один раз и снова раскатать тесто в прямоугольник.
- На весь экран # шаг 7/10Вырезать кружочки... (остатки теста я снова раскатала, и просто снова вырезала кружочки - безотходное производство!)))))
- На весь экран # шаг 8/10Положить на противень с пекарской бумагой и выпекать 12 минут до золотистого цвета!
- На весь экран # шаг 9/10Готовые бискитс остудить и подавать!
- На весь экран # шаг 10/10И вкусно, и быстро...., и просто замечательно!!! )))) поделиться фото 5.0согласны?
Слоистые булочки "универсальные" /flaky buttermilk biscuits (на кефире)
