povarenok.ru
19.10.2015, 12:10:22
Перловая каша на завтрак президенту. Рецепт кремлевского шеф - повара. Подробнее
Перловая каша на завтрак
Ингридиенты
- Крупа перловая — 300 г
- Сливки (жирность 33%) — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Инструкция
- Скажу прямо, набор продуктов невелик.
- Перловку перебрать, хорошо промыть. Замочить крупу в холодной воде на 1,5 часа, затем воду слить и залить чистой водой.
- Поставить кастрюлю на огонь. После закипания варить 8 минут, затем воду слить, перловку снова залить холодной чистой водой. Так проделать 7 раз, каждый раз доводя до закипания, проваривая 8 минут, сливая воду и т. д.
- Вот такое количество готовой перловки у меня получилось. Многовато. Пришлось половину отложить для приготовления чего-нибудь другого.
- Количество ингредиентов оставила прежним, думаю, если кому-то придется поступить также, как и мне, то с делением на 2 все справятся. Единственное, количество сахара оставила исходным, любим мы по слаще. Выложить перловку в кастрюлю с толстым дном (у меня керамическая кастрюля).
- Залить перловку сливками, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать.
- Поставить томиться в разогретую до 90*С духовку на 3 часа.
- Через 3 часа достать из духовки, перемешать и можно подавать.
Перловая каша на завтрак президенту. Рецепт кремлевского шеф - повара.
