rutxt.ru
25.10.2015, 17:28:19
Творожные дрожжевые булочки Подробнее
Творожные дрожжевые булочки
Ингридиенты
- Для приготовления творожных дрожжевых булочек нам потребуется:
- мука - 400 г (+/-);
- творог - 200 г;
- сахар - 120 г;
- масло сливочное - 60 г;
- яйцо - 2 шт.;
- молоко - 70 мл;
- дрожжи - 1 ч. л.;
- соль - щепотка;
- цедра 1 апельсина или лимона;
- яичный желток (для смазывания булочек).
Инструкция
- В тёплом молоке развести дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставить опару в тёплое место на 15 минут. Яйца соединить с сахаром и немного взбить венчиком. Затем добавить соль, растопленное масло, творог, цедру. Всё хорошо перемешать. Влить опару в основную смесь и перемешать. Всыпать просеянную муку. Добавлять муку и мешать, пока тесто не соберётся в комок. Выложить его на присыпанный мукой стол и помесить руками. Должно получиться очень мягкое тесто. Положить тесто в смазанную растительным маслом посуду. Поставить его в тёплое место примерно на 1,5 часа. Тесто увеличится в два раза. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Готовое тесто хорошо обмять, разделить на 8-10 частей. Сформировать ровные шарики и выложить их в форму. Оставить творожные дрожжевые булочки для подъёма на 30-40 минут. Булочки смазать взбитым желтком и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Творожные дрожжевые булочки получаются вкусными, мягкими и очень аппетитными! Приятного аппетита!
Творожные дрожжевые булочки
