Маленькие хитрости. Салат: из свежих овощей солить перед подачей на стол, иначе овощи выделят сок, и салат станет водянистым. Компот:из ягод и фруктов варить так: добить в воду лимонную корку. Это придает приятный аромат, и фрукты сильно не развариваются. Картофель:в мундире не разварится, если готовить его в слегка подсоленной воде: на 1 кг картофеля 0,5 чайн. ложки соли. Также в воду, в которой варится картошка, можно влить немного капустного рассола. Свекла:при варке или тушении не изменит…