povarenok.ru
08.11.2015, 11:36:01
Булочки-спагетти - кулинарный рецепт Подробнее
Булочки-спагетти
Ингридиенты
- Тесто дрожжевое
- Зелень (любая)
- Сыр твердый
- Чеснок
- Масло сливочное (для смазки теста)
Инструкция
- Итак, первым делом делаем дрожжевое тесто. Рецепт теста значения не имеет (можно взять свой проверенный, можно взять у поварят на сайте). Я взяла рецепт (из хлебопечки) простого белого хлеба и поставила ХП на режим "тесто". Рецепт такой: молоко + яйцо(здесь 1 яйцо и молоко до полного стакана) - 1стак. мука - 3 стак. соль - 1.5 ч.л. сахар - 1.5 ст.л. масло растительное - 1.5 ст.л. дрожжи сухие - 2 ч.л. Замесить тесто и дать ему подойти.
- Делаем начинку. Я взяла сыр, зелень и чеснок "на глаз" и по своему вкусу и измельчила все в блендере.
- Подошедшее тесто переложить на стол (посыпать мукой) и раскатать его в прямоугольник. Растопить сливочное масло и смазать маслом раскатанное тесто. Берем начинку и выкладываем половину начинки на одну половинку теста (как на фото).
- Потом берем и прикрываем нашу начинку (как книжечку закрываем) пустой половинкой теста. Сверху выкладываем оставшуюся начинку и немного приминаем руками ее к тесту (это для того, чтоб она меньше рассыпалась)
- Теперь берем большой и острый нож и режем наше тесто на спагетти (на фото видно)от начала и до конца.
- Теперь начинаем формировать булочки. Берем немного наших спагетти....
- ...и растягиваем двумя руками (немного) вправо и влево (одновременно)....
- ... растянули и сложили пополам...
- ... затем формируем булочку, т.е загибаем кончики теста как бы под булочку. Все, булочка готова. Это только описывать долго, на самом деле делается это все очень быстро. Взяли кусочек -растянули - сложили пополам - сформировали булочку. Все это делается, как говорят "в воздухе", "на весу", это мне приходилось класть на стол, чтоб сфотографировать.
- Готовые булки выкладываем на противень, смазанный маслом (можно его покрыть пекарской бумагой). Дать булкам подойти еще раз. И в духовку при t 180*С. Печь до готовности.
- Готовые булочки вынуть, дать остыть и кушать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!
Булочки-спагетти - кулинарный рецепт
