rutxt.ru
08.11.2015, 13:09:04
Красивый пирог из дрожжевого теста (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Красивый пирог из дрожжевого теста
Ингридиенты
- Для приготовления красивого пирога из дрожжевого теста нам потребуется (для пирога 30х30 см):
- мука - 400 г;
- молоко - 250 мл;
- масло сливочное - 70 г;
- вода - 50 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 2 ст. л.;
- дрожжи сухие - 6 г;
- соль - щепотка;
- растительное масло для работы с тестом и смазывания формы;
- мёд - 1 ст. л.;
- орехи (ядра грецких орехов);
- мак - 2 ст. л. + 2 ст. л. сахара;
- яичный желток для смазывания.
Инструкция
- В тёплой воде развести дрожжи с сахаром и оставить опару в тепле на 15 минут, чтобы дрожжи ожили. В глубокую миску влить молоко, растопленное сливочное масло, добавить яйцо и соль. Всё хорошо перемешать, затем влить опару. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Выложить тесто на стол и хорошо вымесить руками. Тесто должно получиться мягким, упругим и хорошо держать форму. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в два раза. При работе с тестом руки смазать растительным маслом. Готовое тесто разделить на две части. Одна часть теста должна быть чуть больше другой. Большую часть теста раскатать в круг (не тонко!). Для формы размером 30х30 см диаметр круга должен быть примерно 25х25 см. Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Переложить тесто в форму. Разрезать тесто на 8 частей от центра, но не дорезая до края. В каждой из 8 частей (в центре) сделать небольшой надрез. Из каждой части теста сформировать лепесток и откинуть его на край теста. Вторую часть теста раскатать в прямоугольник (не тонко!). Смазать пласт теста растительным маслом, посыпать маком и сахаром. Свернуть тесто в плотный рулет. Разрезать рулет на 8 частей. Выложить кусочки теста в середину пирога. В каждый лепесток положить по ядрышку грецкого ореха. Оставить красивый пирог из дрожжевого теста в тёплом месте на 30 минут, затем смазать взбитым желтком. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 35 минут, до красивого золотистого цвета. Готовый пирог вынуть из духовки и смазать его мёдом (мёд предварительно растопить в микроволновке). Этот пирог, приготовленный из дрожжевого теста, получается не только красивым, но и очень вкусным. Приятного чаепития!
Красивый пирог из дрожжевого теста (рецепт с фото) | RUtxt.ru
