povarenok.ru
09.11.2015, 17:08:25
Ромовая баба "Саварен" - кулинарный рецепт Подробнее
Ромовая баба "Саварен"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 40 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 70 мл
- Дрожжи (сухие) — 6 г
- Масло сливочное — 70 г
- Соль — 1 щепот.
- Вода — 800 мл
- Сахар — 400 г
- Ром — 2 ст. л.
- Сливки (38%) — 250 мл
- Сахарная пудра — 20 г
- Ягода — 100 г
Инструкция
- Начнём с теста, нам понадобится
- В чашку высыпать сахар, муку и яйца. перемешать
- Дрожжи растворить в теплом молоке и хорошо перемешать, и добавить к сухим ингредиентам. замешивать 5 минут, потом добавлением соли. Теперь добавляем в тесто мягкого сливочного масла ( масло должно быть очень мягким), добавляем в три-четыре приёма, после каждого добавления вмешиваем хорошо. Тесто получается жидкое, но эластичное. Вмешиваем ещё 5 мин. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 40-50мин.
- Затем распределяем тесто по формам. Накрываем и ставим в тёплое место ещё на 40мин
- . Разогреть духовку 180гр, выпекать 15мин. Достать готовые саварены и выложить из формы на решётку, дать остыть.
- В это время сварить сироп. Налейте в кастрюлю с водой и сахаром и довести до кипения. Варить на медленном огне несколько минут, затем снимите кастрюлю с огня и добавить ром
- Остывший саварен положить на шумовку, и опустить в сироп полностью (саварен на шумовке)посчитайте до 5, достаньте и выложите на решётку, дайте им немного стечь
- В это время взбейте сливки с сахарной пудрой, и перенесите их в кондитерский мешок. Нанесите взбитые сливки на саварен, сверху выложить ягоды, или фрукты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Ромовая баба "Саварен" - кулинарный рецепт
