gastronom.ru
15.11.2015, 15:20:39
Творожный пирог с маком. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Творожный пирог с маком
Ингридиенты
- 1 стакан с горкой муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 125 г сливочного масла плюс еще для смазывания
- 3–4 ст. л. сахара
- 1 желток для смазывания
- 500 г творога
- 1,5 стакана мака
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 2/3 стакана сахара
- 1 лимон
- 2 ст. л. муки
- щепотка разрыхлителя
Инструкция
- Для теста размягчите масло, просейте муку с разрыхлителем. Из всех перечисленных ингредиентов замесите тесто, положите его в холодильник минимум на 30 мин.
- Для начинки мак залейте кипятком на 20 мин., откиньте на сито. Разотрите в ступке с 2 ст. л. сахара или дважды пропустите через мясорубку с очень частой решеткой.
- Лимон ошпарьте кипятком, вытрите насухо. Сотрите цедру мелкой теркой, из лимона выжмите сок. Яйца с оставшимся сахаром взбейте миксером.
- Масло для начинки размягчите. В творог добавьте просеянную муку, разрыхлитель, масло, цедру и 2 ст. л. лимонного сока. Перемешайте миксером на малой скорости, затем добавьте яичную смесь и аккуратно перемешайте еще раз лопаткой.
- Дно и бока разъемной формы диаметром 26 см смажьте маслом и выложите тесто, разминая его руками – сделайте бортик высотой 4 см.
- На тесто сначала выложите мак и разровняйте лопаткой, а затем положите творожную смесь. Выпекайте в разогретой до 175° C духовке 55–60 мин. Взбейте желток и смажьте поверхность пирога за 10 мин. до готовности. Пирог остудите в форме.
Творожный пирог с маком. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
