Сварить яйца в крутую, почистить. Куриную грудку разрезать и развернуть, как книжку. Немного отбить. Посолить и поперчить с двух сторон. Я покрываю доску для мяса целофановым кульком, вторым кульком накрываю мясо. Не пачкается доска и мясо сохраняется целым.
Форму для запекания смазать маслом. Выстелить дно формы куриным мясом так, чтобы края свисали. У меня ушло 5 грудок.
Вылить песто, разровнять. Яйца разрезать на пополам по длине. Выкладываем яйца на песто, срезом вниз.
Завернуть свисавшие края мяса во внутрь. Сверху дать оставшуюся грудку. Смазать горчицей.
Прикрыть фольгой. Выпекать в духовке при 180гр. 1 час и 15 минут. Снять фольгу и допечь еще 20 минут, чтобы курочка зарумянилась.
Выбрать с формы. Нарезать на кусочки. Подавать можно с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. Дорогие друзья, угощайтесь!

Запеченная курица с песто и яйцом - кулинарный рецепт