Грибы — 1 кг
Вода (обычная, я беру отфильтрованную) — 0,5 л
Соль (не йодированная) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Специи (я лично беру перец горошком острый и душистый, гвоздику, лаврушку, НИ В КОЕМ случае не брать гоpчицу в зернах) — 1 горст.

Инструкция

В кастрюлю (беру обычно алюминивую) выливаю воду, все специи заматываю в бинтик (это для того, чтобы потом спокойно есть грибы, а не сплевывать перец и лаврушку) :-D бросаю в воду, туда же соль и сахар. Ждем, пока вода закипит, а пока режем на кусочки (кто какие любит - можно и средние, можно и мелкие) грибы. В закипевшую воду высыпаем вешенки. Варим 20 минут (это по рецепту - я обычно варю минут 15). Не пугайтесь, что вода не покроет грибы - они оседают, но можете разделить на две варки. Затем выливаем уксус. Варим еще 5 минут. Выкидываю "кокон" со специями. Вуаля, грибы готовы. Можно закатать.
Mожно сразу на стол (добавляю лук и майонез - в первoм случае еще не размешивала), можно остудить и в салатик.
Bо втором - перемешала. Приятного аппетита!!!
(это без вспышки)

Вешенки маринованные - кулинарный рецепт