edimdoma.ru
23.11.2015, 16:56:44
Пирожное «Воздушные поцелуи» | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Пирожное «Воздушные поцелуи»
Ингридиенты
- сахар мелкий - 220 г
- шоколад - 200 г
- малина - 120 г
- яичные белки - 4 шт.
- сливки - 500 мл
- сахарная пудра - 1 ст. л.
- коньяк - 1 ч. л.
- уксус - 1 ч. л.
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Духовку предварительно разогреть до 140ºС в режиме «горячий воздух».
- На весь экран # шаг 2/12Белки поместить в чашу комбайна и взбивать на максимальной скорости. Не выключая комбайна, небольшими порциями всыпать сахар, влить уксус и ванильный экстракт. Взбивать до полного растворения сахара.
- На весь экран # шаг 3/12Налить 250 мл сливок в небольшую кастрюлю и довести до кипения.
- На весь экран # шаг 4/12Шоколад поломать небольшими кусочками и залить горячими сливками. Оставить на 5 минут, не перемешивая.
- На весь экран # шаг 5/12Малину слегка раздавить вилкой.
- На весь экран # шаг 6/12Половину малины добавить во взбитые белки, перемешать и поместить массу в кондитерский мешок.
- На весь экран # шаг 7/12Противень выстелить бумагой для выпечки, отсадить меренги небольшого размера и выпекать в разогретой духовке 1 час.
- На весь экран # шаг 8/12Шоколад со сливками перемешать и отправить в холодильник.
- На весь экран # шаг 9/12Оставшиеся сливки взбить миксером в пышную массу на высокой скорости.
- На весь экран # шаг 10/12Добавить оставшуюся малину, влить коньяк, половину остывшего шоколада со сливками и взбить все на средней скорости.
- На весь экран # шаг 11/12»Половину меренг намазать оставшимся шоколадом со сливками, а затем кремом из взбитых сливок. Сверху накрыть остальными меренгами.
- На весь экран # шаг 12/12Большое блюдо посыпать сахарной пудрой и выложить пирожные. поделиться фото 4.5согласны?
Пирожное «Воздушные поцелуи» | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
