5 советов от шеф-повара. 1. Замачивай фасоль и чечевицу в газированной воде перед готовкой Это смягчит кожицу и раскроет поры гораздо лучше воды из-под крана. А в результате бобы лучше сварятся и не превратятся в кашу. 2. Вари цветную капусту в молоке Так ты сохранишь ее цвет, ведь в воде она становится серой. Этот способ годится для всех белых овощей. 3. Клади кусок мяса в закрывающийся пластиковый пакет... …и опускай перед тем, как запекать его, в слегка теплую воду на 30 минут. Прогревшееся…