alimero.ru
29.11.2015, 6:35:18
Постный кекс с орехами и черносливом / Рецепты с фото Подробнее
Постный кекс с орехами и черносливом
Ингридиенты
- 2 ст.л. растворимого кофе
- 250 мл кипятка
- 3 ст.л. мёда
- 3 ст.л. подсолнечного масла (в тесто)
- 2 ст. муки
- щепотка соли
- 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
- 0,5 стакана арахиса
- 0,5 стакана чернослива
- 1 ст.л. подсолнечного масла (для смазки)
Инструкция
- Сегодня — первый день Рождественского поста. В связи с этим я к вам с рецептом вкусного постного кекса! ;) Для сытности я решила добавить в него орехи и мой любимый чернослив. А вот сахар исключила. Вернее, заменила его мёдом. А при желании можно добавить и то, и другое — дело вкуса. Уровень сложности: небольшой Время приготовления: 1 час 20 минут Ингредиенты: 2 ст.л. растворимого кофе 250 мл кипятка 3 ст.л. мёда 3 ст.л. подсолнечного масла (в тесто) 2 ст. муки щепотка соли 1 ч.л. соды, погашенной уксусом 0,5 стакана арахиса 0,5 стакана чернослива 1 ст.л. подсолнечного масла (для смазки) Приготовление: Я начала с орехов, чтобы не тратить потом дополнительное время на ожидание, когда же они остынут :) Выложила сырой арахис на сухую сковороду. Обжарила в течение нескольких минут на среднем огне, помешивая. Затем пересыпала в другую посуду и отправила на балкон — там, в холоде, они остыли быстрее. В ёмкость для смешивания высыпала 2 столовых ложки растворимого кофе. Залила кипятком. Затем добавила и размешала венчиком мёд. У меня он засахаренный, но можно взять и жидкий — это роли не играет, ведь в кипятке разойдётся любой. Влила подсолнечное масло и добавила щепотку соли. Просеяла муку. Размешала тесто венчиком, пока не осталось комочков. Погасила соду столовым 9-процентным уксусом и пустила в тесто. Тщательно размешала, после чего добавила мелко порезанный чернослив. Его я распаривать не стала, так как он у меня не сухой, в меру влажный. Просто тщательно промыла. Остывший арахис очистила от кожуры, параллельно расщепляя каждый орех на половинки (в жареном виде это делать весьма просто). Пустила к другим ингредиентам. Перемешала тесто ложкой и вылила в смазанную маслом форму. Отправила в заранее прогретую до 180'C духовку на полчаса. Готовый кекс сразу же выложила на блюдо. При желании сверху его можно посыпать сахарной пудрой. Но на мой вкус он и так сладкий благодаря мёду и черносливу. Вкусная постная выпечка готова! Можно звать домочадцев и гостей за стол! ;) Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Постный кекс с орехами и черносливом / Рецепты с фото
