edimdoma.ru
29.11.2015, 10:02:37
Куриный суп с белой фасолью | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Куриный суп с белой фасолью
Ингридиенты
- 1 курица
- 150 г сухой белой фасоли (cannellini)
- 2-3 моркови
- 1 луковица
- 1-2 стебля сельдерея
- 3 луковицы шалот
- чеснок
- шалфей
- петрушка
- тертый твердый сыр
- оливковое масло
- соль, перец
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Фасоль на ночь замочить в холодной воде (или просто минимум на 6 ч). Затем поменять воду и отварить фасоль с зубчиком чеснока и несколькими листиками шалфея. Варить 30 минут.
- На весь экран # шаг 2/8Курицу вымыть, очистить. Положить в кастрюлю с достаточным количеством воды, добавив луковицу, морковь и два стебля сельдерея. Немного посолить. Варить курицу около 3-х часов.
- На весь экран # шаг 3/8Я варила курицу в кастрюле-скороварке в течение 1,5 часов... В обычной кастрюле время приготовления увеличивается практически вдвое.
- На весь экран # шаг 4/8Фасоль слить. Морковь и лук шалот нарезать тонкими кружочками.
- На весь экран # шаг 5/8Когда бульон будет готов, процедить его и отмерить 2,5 л. Налить бульон во вместительную кастрюлю. Добавить вареную фасоль и нарезанные овощи. Довести все до слабого кипения, накрыть крышкой и варить еще 1,5 ч на слабом огне.
- На весь экран # шаг 6/8Вареную курицу порвать всю на кусочки... )))) Сделать это будет очень легко после такой продолжительной варки - мясо само будет отделяться от костей! Незадолго до готовности супа добавить в кастрюлю мясо курицы, порубленную петрушку, проверить суп на соль и перец...
- На весь экран # шаг 7/8Подавать горячим. В глубокую тарелку положить ломтик поджаренного хлеба, а сверху налить суп... Можно добавить немного оливкового масла и присыпать тертым сыром (типа пармизан).
- На весь экран # шаг 8/8Приятного аппетита!!! поделиться фото 4.5согласны?
Куриный суп с белой фасолью | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
