Рассольник вегетарианский. Когда хочется солененького

Ингредиенты:

Картофель – 2–3 шт
Соленые огурчики – 2–3 шт
Рассол – 0,5 стакана
Перловая крупа или рис – 1/3 стакана
Морковь – 1 средняя
Масло сливочное для обжарки
Масло оливковое – 2 ст. л.
Специи: лавровый лист, душистый перец, 1 ст. л. карри
Зелень, сметана