povar.ru
09.12.2015, 4:26:57
Маринованные вешенки без уксуса - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Маринованные вешенки без уксуса
Ингридиенты
- Вешенки — 1 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Соль крупная — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Кислота лимонная — 1 Чайная ложка
- Лавровый лист — 5-6 Штук
- Перец черный горошком — 10-12 Штук
Инструкция
- Первым делом мы хорошенько промываем вешенки, срезаем у грибов низ корня и нарезаем вешенки на небольшие кусочки. Затем наливаем в кастрюлю воду, всыпаем сахар и соль, добавляем специи. Выкладываем в воду нарезанные грибы, ставим кастрюлю на огонь и доводим жидкость до кипения. Варим вешенки, помешивая, 20-25 минут, а затем высыпаем в кастрюлю лимонную кислоту. Она начнет при этом пениться, так что будьте осторожны. Продолжаем варить грибы еще 1-2 минуты, затем выключаем огонь. Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем вешенки в маринаде на 12 часов до полного остывания. По истечении времени берем предварительно стерилизованные банки и выкладываем в них грибы при помощи лейки с широким горлышком. Заливаем грибы маринадом и плотно закрываем банки крышками, ставим их в холодильник. Через пару дней грибочки можно кушать, заправив их растительным маслом, луком, чесноком и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Маринованные вешенки без уксуса - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
