povarenok.ru
14.12.2015, 16:10:49
Цветная капуста в остром кляре под сыром - кулинарный рецепт Подробнее
Цветная капуста в остром кляре под сыром
Ингридиенты
- Капуста цветная (порционные, размером с апельсин ) — 4 шт
- Соль (по вкусу)
- Вода (для отваривания капусты )
- Яйцо куриное — 2 стак.
- Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) — 2 ст. л.
- Сливки (33% ) — 50 мл
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки капусты)
- Сыр твердый (можно больше ) — 50 г
Инструкция
- Нужно взять маленькие кочаны (порционные).
- Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде. Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль,
- после чего опустить капусту в кипяток. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Не переварить: она должна быть мягкой, но упругой.
- Выложить на тарелку и остудить.
- Сделать кляр: яйца смешать с соевым соусом и
- сливками.
- Взбить.
- Сделать панировку: смешать муку с молотыми панировочными сухарями и
- молотым красным перцем.
- Сыр натереть на терке.
- Капусту окунуть в кляр,
- потом в панировку и обжарить на растительном масле.
- Выложить капусту на тарелку и
- посыпать сыром.
Цветная капуста в остром кляре под сыром - кулинарный рецепт
