rutxt.ru
28.12.2015, 16:30:53
Запечённая красная рыба в кефирно-имбирном маринаде (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Запечённая красная рыба в кефирно-имбирном маринаде
Ингридиенты
- Для приготовления запеченной красной рыбы под маринадом потребуется (2 порции):
- 400 г филе красной рыбы (форель, семга и т.д.);
- 150 г кефира;
- 1 головка репчатого лука;
- 30 г твёрдого сыра;
- 1-2 ст. л. растительного масла;
- ½ ч. л. тёртого корня имбиря;
- несколько долек и сок лимона - по вкусу;
- соль, чёрный свежесмолотый перец - по вкусу.
Инструкция
- Рыбное филе промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Я кожу оставила, но тут дело вкуса. С ней, как мне кажется, рыба получается более сочная. Рыбу натереть имбирём и смесью соли и перца, оставить на 5-7 минут. Затем залить красную рыбу кефиром и оставить мариноваться ещё на 10 минут (минимум). Тем временем лук нарезать полукольцами, добавить немного растительного масла и обжарить 2-3 минуты до прозрачности лука. Сильно зажаривать лук (!) не нужно. Духовку разогреть до 180-200 градусов. В пакет для запекания (можно использовать и фольгу) выложить красную рыбу, сверху добавить дольки и сок лимона по вкусу. Добавить подготовленный заранее лук. А сверху - натертый на крупной тёрке сыр. Пакет завязать и отправить красную рыбу под маринадом запекаться в разогретую духовку на 15-20 минут. Нежная, пикантная и ароматная рыбка готова. При подаче полить рыбу соусом, образовавшимся в процессе запекания, и подавать с вашим любимым гарниром на выбор. Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Запечённая красная рыба в кефирно-имбирном маринаде (рецепт с фото) | RUtxt.ru
