povarenok.ru
06.10.2015, 12:17:43
Аджапсандал - кулинарный рецепт Подробнее
Аджапсандал
Ингридиенты
- Баклажан (Ближе к крупным) — 3 шт
- Помидор (Больших) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Фасоль стручковая — 200 г
- Картофель (Отварной в мундире) — 5 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода — 100 мл
- Специи (Острая сухая аджика или красный молотый перец, базилик, кориандр, хмели-сунели, сванская или обычная соль) — 0,5 ч. л.
- Перец болгарский — 2 шт
Инструкция
- Перец очистить и нарезать средним кубиком, лук полу кольцами. В чашу МВ налить немного растительного масла и поставить режим жарка на 20 мин, переодически помешивая. Баклажаны очистить нарезать достаточно крупным кубиком и засыпать солью на 15 минут. Потом промыть от соли баклажаны и дать стечь лишней воде.
- Добавить баклажаны к перцу с луком и жарить еще 20 мин. Если готовите в обычном сотейнике, то время уменьшайте и для жарки лука и для баклажан, они должны немного подрумяниться. Далее выкладываем все специи и аккуратно перемешиваем. Соль и специи регулируйте под свой вкус.
- Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу. Режем средним кубиком. Отварной картофель очищаем и нарезаем кубиком как баклажаны. Добавляем к овощам и ставим режим тушение 30 мин. Сразу же выкладываем фасоль ( предварительно не размораживать), вливаем воду и тушим при закрытой крышке.
- Через 30 минут Кинзу и чеснок мелко шинкуем и добавляем к блюду , и не забываем про томат пасту. Аккуратно все перемешиваем. Даем потушиться блюду еще 10 минут.
Аджапсандал - кулинарный рецепт
