povarenok.ru
03.01.2016, 8:20:42
Кекс "Новогодние предсказания" - кулинарный рецепт Подробнее
Кекс "Новогодние предсказания"
Ингридиенты
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Мука пшеничная / Мука — 0,70 стак.
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко — 0,5 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Курага — 8 шт
- Чернослив — 1 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 10 г
- Пастила (небольшой кусочек) — по вкусу
- Орехи грецкие — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра (для украшения)
Инструкция
- Для кекса приготовим тесто. Взбить яичные желтки. А белки поставить в холодильник для охлаждения.
- Добавить тростниковый сахар и взбить.
- Добавить сливочное масло, взбить.
- Добавить ванильный сахар и разрыхлитель теста.
- Добавить муку и кукурузный крахмал, перемешать.
- Добавить взбитый белок и перемешать.
- Тесто вылить в форму для кекса и поставить в духовку. Выпекать при 200-210 градусов до готовности.
- Крем: молоко смешать с желтком. Подогреть.
- Добавить сахар и проварить, пока масса не загустеет. Остудить.
- Взбить сливочное масло..
- ... и добавить остывшую массу, взбить крем до однородности.
- Насыпать какао-порошок и взбить. Крем готов!
- Готовый кекс достать из формы.
- Разрезать вдоль на две части.
- Курагу предварительно залить горячей водой, чтобы она распарилась. Затем обсушить на разделочной доске. Теперь приступаем к новогодним предсказаниям. - 2 кураги наполнить грецкими орехами. - 2 кураги наполнить полученным кремом. - 1 курагу наполнить черносливом. - 2 кураги наполнить молочным шоколадом. - 1 курагу наполнить пастилой.
- Снова в форму укладываем кекс, кладем его верхнюю часть.
- Промазываем половиной крема.
- Раскладываем курагу с сюрпризом.
- Покрываем курагу второй частью крема.
- Кладем вторую часть кекса. Поставить кекс в холодильник для того, чтобы застыл крем.
Кекс "Новогодние предсказания" - кулинарный рецепт
