koolinar.ru
08.01.2016, 9:54:34
Пирог с картофелем и мясом (мамин рецепт) рецепт с фотографиями Подробнее
Пирог с картофелем и мясом (мамин рецепт)
Ингридиенты
- тесто дрожжевое:
- молоко - 150 мл
- яйцо - 1 шт
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- мука - 250-300 г
- сухие дрожжи - 5 г.
- сливочное масло - 30 г
- растительное масло - 1 ч.л.
- ..
- начинка:
- картофель - 7 шт
- мясо - 250-300 г (я брала свинину)
- луковица
- соль
- специи для мяса
- растительное масло для смазки
Инструкция
- 1. Для теста: нальем в чашку теплое (! молоко, добавим соль и сахар, хорошо перемешаем. Прибавить яйцо, сливочное и растительное масло и снова перемешать. 2. Добавить немного муки и дрожжи, и перемешать 3. Добавить всю остальную муку и вымесить крутое эластичное тесто, мешать до того чтобы тесто перестало прилипать к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить его в теплое место для увеличения в объемах. 4. Приступим к начинке: Мясо режем на небольшие кусочки, добавляем к нему специи и соль. Лук мелко нарезаем и тоже добавляем к мясу, перемешиваем и пока отставляем в сторону. 5. Моем, чистим и режем небольшими полосками картофель. Раскатываем часть теста и покрываем им противень, смазанный растительным маслом, дела небольшие бортики. Выкладываем нарезанный картофель, немного его солим. 6. Поверх картофеля распределяем мясо 7. Раскатываем еще одну часть теста и покрываем ею верх пирога, защипываем края, в середине делаем дырочку, смазываем пирог смесью из желтка и молока. 8. Ставим пирог в разогретую до 175-180 градусов, духовку и выпекаем 45-50 минут. Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к чаю. Приятного чаепития!
Пирог с картофелем и мясом (мамин рецепт) рецепт с фотографиями
