20.01.2016, 12:48:43
Сдобная булка | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Сдобная булка
Ингридиенты
- пшеничная мука - 350 г
- сахар - 60 г
- молоко - 125 мл
- соль - 1 щепотка
- сахар ванильный - 2 упаковки
- апельсиновая цедра - 1 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сливочное масло - 60 г
- изюм без косточек - 2 горсти
- дрожжи свежие - 15 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Дрожжи растворить в молоке добавить 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, щепотку соли, перемешать. Поставить подходить опару в теплое место на 30 минут. В это время замачиваем изюм.
- На весь экран # шаг 2/7В опару добавляем яйцо, 50 г сахара, ванильный сахар, мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
- На весь экран # шаг 3/7Далее добавляем оставшуюся муку. У меня ушло больше немного каждый раз количество муки варьирует от разных факторов, поэтому точно написать не могу.
- На весь экран # шаг 4/7Теперь добавляем заранее замоченный изюм, его необходимо обсушить и обвалять в муке.
- На весь экран # шаг 5/7Отправляем тесто подходить еще на 30 минут. Разогревая духовку (у меня электрическая) 170-180°С готовим противень, сдобная выстилаем пергаментом. Из подошедшего теста формируем лепешку, довольно тонко. Я делаю на ней надрезы. Отправляем в духовку на от 20 до 35 минут.
- На весь экран # шаг 6/7Накрываем готовую булку полотенцем и оставляем на пару часов отдохнуть. Пробовали есть сразу, как только остынет без полотенца, но структура теста совсем не та, так что не знаю какая магия случается там в полотенце, но оно того стоит :)
- На весь экран # шаг 7/7Вот готовая булка в разрезе, она очень пушистая и нежная. поделиться фото 5.0согласны?
Сдобная булка | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
