Рогалики из теста для халы - кулинарный рецепт Мука — 520 г Вода (комн. темп.) — 180 мл Сахар ( можно больше) — 30 г Масло раст. — 50 мл Яйцо 1 шт Желток — 1 шт Соль — 1 ч. л. Молоко (для смазывания) — 1 ст. л. Дрожжи (прес) — 15 г ***интересная разделка рогаликов Подробнее

рецепт

Рогалики из теста для халы

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 520 г
Вода (комнатной температуры) — 180 мл
Сахар (сахар по желанию можно добавить больше) — 30 г
Масло растительное — 50 мл
Яйцо куриное (1 крупное около 60 грамм в тесто и 1 небольшое для смазывания рогаликов) — 2 шт
Желток яичный (от крупного яйца) — 1 шт
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Молоко (для смазывания рогаликов) — 1 ст. л.
Дрожжи (прессованные) — 15 г

Инструкция

В воде развести дрожжи и сахар, смешать со всеми остальными ингредиентами и замесить тесто, вымешивать минут 10 до пластичной массы. Сложить тесто в миску, закрыть пищевой пленкой, смазанной слегка растительным маслом, оставить для брожения на 90 минут.
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
Тесто разделить на 12 кусочков (можно на 8- 10), подкатать их в шарики, закрыть полотенцем, оставить минут на 10 отдохнуть.
Раскатать каждый шарик в вытянутый треугольник, на узкой части сделать 3-4 насечки ножом или роликом для теста.
Свернуть рогаликом, можно положит начинку по желанию
Сложить рогалики на доску застеленную пекарской бумагой и закрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
Дать рогаликам расстойку 90 минут.
Перед выпечкой смазать рогалики взбитым яйцом с одной ст. ложкой молока или только молоком, перетащить аккуратно с бумагой на разогретый в духовке противень, выпекать в разогретой до 190 гр духовке минут 20- 30 до румяного. У меня рогалики на один противень не вошли, выпекала на двух.
Разрез.
Приятного!!!

povarenok.ru

Рогалики из теста для халы - кулинарный рецепт Мука — 520 г Вода (комн. темп.) — 180 мл Сахар ( можно больше) — 30 г Масло раст. — 50 мл Яйцо 1 шт Желток — 1 шт Соль — 1 ч. л. Молоко (для смазывания) — 1 ст. л. Дрожжи (прес) — 15 г ***интересная разделка рогаликов