alimero.ru
10.03.2015, 17:11:05
Бануш по простому. Подробнее
Бануш по-простому
Ингридиенты
- 1 ст. кукурузной крупы
- 1/2 ч. л. соли и черного молотого перца
- 1 ст. сметаны
- 1-2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. домашнего творога
- Воды на глаз 1,5 стакана
Инструкция
- Я не люблю перекусывать на работе покупной едой — это дорого и убийственно для фигуры. Поэтому я давно выработала пару десятков рецептов — простых, сытных, сбалансированных и, главное, удобных для транспортировки в офис. Одно из них я готовлю на основе карпатского бануша, но с вариациями. Настоящий бануш варят на чистых сливках, но поскольку в городе из взять негде — приходится выкручиваться. Вдобавок, нужен более крутой вариант — значит, часть технологии я беру из «мамалыги» или «гоми», часть додумываю сама. Например, хоть в грузинском блюде, хоть в итальянской поленте используют рассольный сыр, я же как-то на безрыбье бросила в казан творог и этот вариант всем понравился больше обычного «брынзового». Сложность: средняя Время готовки: 50 минут Ингредиенты: 1 ст. кукурузной крупы 1/2 ч. л. соли и черного молотого перца 1 ст. сметаны 1-2 ст. л. сливочного масла 1 ст. домашнего творога Воды на глаз 1,5 стакана Отмеряю воды ровно в два раза больше, чем крупы. Промываю крупу и все это отправляю в казан. Регулярно помешиваю все деревянной ложкой, и это важно. Казан у меня чугунный — он привкуса не дает, а вот металлическая ложка может. Поэтому беру деревянную. Как только крупа вберет практически всю воду, добавляю сметану. Фактически одновременно кладу соль и перец. Минут через 10 — творог, размешиваю и оставляю на огне буквально на пару минут. . Пока бануш доходит — готовлю емкости чуть больше половника и смазываю их сливочным маслом. Мои дети любят фигурные. Заливаю уже не кипящий бануш в формы и ставлю остывать. При таких пропорциях продуктов, он прекрасно застынет, но не станет сухим и жестким. Чуть позже легко вытряхиваю формы на деревянные подносики и сервирую блюдо со сметаной, салатом из помидор или капусты, а если готовлю на работу — все то же самое укладываю в судочек с собой. Самое главное: я делаю сразу две-три порции «с собой» и так экономлю всегда недостающее время. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Бануш по простому.
