Фокачча с вялеными помидорами (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее

своими руками

фото

рецепты

Фокачча с вялеными помидорами

Ингридиенты

Для приготовления фокаччи с вялеными помидорами понадобится:
Для теста:
240 мл теплой воды;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
2 ст. л. оливкового масла;
450-500 г муки;
1 ст. л. сухих дрожжей.
Для начинки:
4-5 вяленых помидоров;
горсть маслин;
2 зубчика чеснока;
3 ст. л. масла от вяленых помидоров;
сухой тимьян и орегано;
крупная морская соль.

Инструкция

Тесто для фокаччи можно приготовить как вручную, так и с помощью хлебопечки. В емкость хлебопечки вылить воду, добавить соль, сахар и масло. Затем высыпать муку и дрожжи. Установить режим "Дрожжевое тесто" и включить хлебопечку. Через 1 час 25 минут дрожжевое тесто для фокаччи будет готово. Вручную тесто готовится, как обычное дрожжевое: соль и сахар растворить в теплой воде, добавить оливковое масло. Дрожжи смешать с мукой и, добавляя постепенно муку в воду, замесить тесто. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и убрать в теплое место для подхода на 1 час. Маслины нарезать половинками, помидоры нарезать кусочками. Смешать маслины, помидоры, пропущенный через пресс чеснок, добавить 2 столовые ложки масла от вяленых помидоров. У меня вяленые помидоры были с каперсами - их я тоже добавила в начинку. Противень для выпечки смазать растительным маслом. Выложить на него тесто и руками растянуть в пласт. Пальцем сделать в тесте углубления и оставить на 5 минут в теплом месте. Затем выложить на тесто начинку, помидоры и маслины вдавить в ранее сделанные углубления, смазать поверхность фокаччи маслом, посыпать крупной солью, тимьяном, орегано и оставить еще на 20-25 минут в теплом месте для подхода. В это время разогреть духовку до 230 градусов. Выпекать фокаччу в течение 15-17 минут. Готовую фокаччу переложить с противня на решетку, с помощью кисточки смазать оставшимся маслом от вяленых помидоров. Вкусная и пышная лепешка фокачча с вялеными помидорами готова. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Фокачча с вялеными помидорами (рецепт с фото) | RUtxt.ru