Торт птичье молоко по Дюкановски Рецепт "бисквита" я взяла тут. А вот суфле приготовила так: берете белки от 6 яиц, взбиваете в крепкую пену, добавляете сах.зам - по вкусу и далее взбиваете белки до пиков. Отставляете в сторону. Далее смешиваете 150 г молока и 100 г воды, добавляете 3 ч.л. агар-агара, и опять же либо сах.зам по вкусу доводите это все до кипения Как запузырилась - вливаете через ситечко в белки и тщательно перемеш. Я на этом этапе добавила еще 1 ч.л. какао