Голубцы из китайской капусты "Чудо" Автор: Демурия Подробнее

капуста

китайское

голубцы

чуду

мясо

автор

голубец

Голубцы из китайской капусты "Чудо"

Ингридиенты

Фарш мясной (У меня индейка+телятина) — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Капуста китайская — 1 вилок
Рис (отварной) — 200 г
Специи (соль, черный молотый перец, имбирь, хмели-сунели, кинза молотая) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сметана (10%) — 1 ст. л.
Лук зеленый — 50 г
Чай черный (в фарш для сочности) — 1 пакет.

Инструкция

Лук мелко шинкуем, морковь натрем на терке и ставим тушить с 1 ст. л. оливкового масла. Рис ставим отваривать
В фарш добавляем специи, чеснок, пропущенный через пресс, и перемешиваем
Затем выливаем уже остывшего чая примерно полстакана и перемешиваем
В фарш добавляем тушеные овощи и отваренный рис
Листы капусты опускаем в подсоленную кипящую воду на 30-40 сек.
Аккуратно с листьев капусты срезаем подложку. В центр листа выкладываем фарш и заворачиваем конвертиком
Ставим обжаривать голубцы с 1 ст. л. оливкового масла с двух сторон сначала на сильном огне, чтобы подрумянились, затем на медленном тушим минут 30
За минут 5 до готовности добавляем мелко нарезанный зеленый лук и зубчик чеснока
Туда же отправляем ложку сметаны и полстакана воды, если надо, досаливаем

Голубцы из китайской капусты "Чудо" Автор: Демурия