Природа создала много «острых» овощей, ароматических трав к кислых фруктов, которые способны заменить соль и служат прекрасны­ми вкусовыми приправами и превос­ходными «солезаменителями». Вот, пожалуйста: лук всех видов, чеснок, хрен, сельдерей, пастернак, редька, красный перец, петрушка, укроп, разные дикорастущие травы, а еще клюквенный, гранатовый, апель­синовый соки, не говоря уже о соленой брынзе' овечьем сыре и прочее… Морская капуста в высу­шенном виде имеет солоноватый вкус.