Рецепт плова от шеф-повара, адаптированный к городским условиям Мясо — 300 г; Рис — 2 стакана; Морковь — 3 шт; Лук репчатый — 1 большая луковица или 2 маленьких; Масло растительное — 100 мл (жир курдючный 100 г); Соль — 2 ч. ложки; Кумин (зира) семена - 1 ч. ложка; Куркума 1/3 ч. ложки; Барбарис (сушеный) — 1 ч. ложка; Чеснок — 1 шт; Перец черный молотый — по вкусу; Перец красный жгучий – по вкусу;