Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:
5 средних варёных картофелин 
2 яйца 
100 г панировочных сухарей 
100 г твёрдого сыра 
2-3 ст. л муки 
растительное масло (для жарки) 
чёрный молотый перец, соль - по вкусу 
кориандр, (по желанию)
куркума *(необязательно)
кайенский перец, фенхель (по желанию)