25.03.2016, 12:33:59
Шхушыпс, чесночный соус. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Шхушыпс, чесночный соус
Ингридиенты
- кислое молоко (йогурт натуральный либо кефир) - 100 г
- сметана - 35 г
- чеснок - 7 г
- зелень кинзы – 2 веточки
- молодой куст острого (горького) перца (с ботвой: листьями, стеблями, завязью стручков) - 1 шт.
- соль, красный молотый перец – по вкусу
Инструкция
- Очищенный чеснок растолочь в ступке, добавляя соль.
- Молодой (не одеревеневший) целый куст острого (горького) перца (вся ботва: листья, мягкие стебли и завязь стручков) припустить в кипятке на 2-3 минуты. Затем измельчить все вместе с кинзой в блендере: можно в однородную массу, либо оставляя более крупные фракции – на любителя.
- Развести кислым молоком, соединив вместе сметану, толченый чеснок и зеленую перцовую массу, добавить красный молотый перец чили. Тщательно перемешать. Соус готов.
Шхушыпс, чесночный соус. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
