

eda.ru
09.01.2014, 0:23:14
Новогодний имбирный кекс с сушеной клюквой рецепт – выпечка и десерты Подробнее
Новогодний имбирный кекс с сушеной клюквой
Ингридиенты
- Пшеничная мука
- Разрыхлитель
- Молотый имбирь
- Молотая гвоздика
- Молотая корица
- Молотый мускатный орех
- Соль
- Молотый душистый перец
- Тростниковый сахар
- Сода
- Молоко
- Сливочное масло
- Куриное яйцо
- Мед
- Сушеная клюква
Инструкция
- 1. Смешать в одной миске муку, разрыхлитель, специи и соль. В другой — взбить сахар и масло, добавить яйца, мед, молоко и соду, вымешать. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
- 2. Добавить сухую смесь в масляно-яичную 2–3 порциями и вымешать до однородности. Добавить сушеную клюкву по вкусу. Я взяла примерно пригоршню.
- 3. Смазать форму для кекса сливочным масло и немного припылить мукой. Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут до готовности. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
- 4. Готовый кекс можно полить глазурью: к 3–4 столовым ложкам сахарной пудры добавить несколько капель лимонного сока и хорошенько все вымешать. Масса должна получиться густой и непрозрачной.
Новогодний имбирный кекс с сушеной клюквой рецепт – выпечка и десерты