povarenok.ru
10.01.2014, 6:16:58
Сибирская аджика или хреновина - кулинарный рецепт Подробнее
Сибирская аджика или хреновина
Ингридиенты
- Помидор (свежий) — 1 кг
- Хрен (тертый) — 60 г
- Чеснок — 40 г
- Соль — 1-2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Инструкция
- Классика: 1 кг помидоров, 60 гр тертого хрена, 40 гр чеснока. Учитывая здешние условия, наличие продуктов и чувствительные немецкие носы, я уменьшила дозу чеснока, но добавила паприку (сладкий перец), она придает аромат, а вместо свежего хрена беру готовый тертый в баночке.
- Помидоры, чеснок и паприку пропускаем через мясорубку (предпочитаю в этом случае ручную, а не блендер), добавляем хрен (если свежий, пропускаем его последним через мясорубку), солим по вкусу и сахарим. У меня 1/2 кг помидоров (здесь не заготавливаю впрок, а делаю на раз поесть) - из этого количества получается около 700 гр приправы.
- Это ж такая вкуснятина! на черный хлеб да с борщом - язык проглотишь!
Сибирская аджика или хреновина - кулинарный рецепт
