Хошан - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Хошан

Ингридиенты

Мука 2 Стакана (можно чуть больше)
Яйцо 1 Штука
Фарш 300-400 Грамм
Зеленый лук 2 Пучка
Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)
Репчатый лук 1 Штука
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
Вода 3/4 Стакана
Сладкий перец 1-2 Штук

Инструкция

Сначала нам необходимо замесить тесто, как на пельмени - смешаем просеянную муку, соль, воду и яйцо. Тесто делим на кусочки и раскатываем не очень тонко на небольшие лепешки. Можно с помощью стакана вырезать кружки. Готовим начинку - смешаем фарш, мелко нарезанный репчатый лук и перья зеленого, кубики сладкого перца. Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем. Чтобы хошан получился сочнее, лучше мясо порезать мелко. Выкладываем начинку на лепешки, чем больше тем вкуснее и сочнее, но не перестарайтесь. Сворачиваем как манты, хотя я видел несколько разных вариантов сворачивания, то делайте как умеете - косичкой или как классические манты. Главное хорошо защипнуть. Разогреваем сковородку с растительным маслом или с кусочками сала и отправляем туда хошаны. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Дальше выкладываем все хошаны в сковороду, наливаем немного воды, где-то до половины сковороды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 30-40. Но если есть мантоварка(пароварка) все это можно сделать в ней. Готовые хошаны посыпают мелко нарезанной зеленью и подают с любым красным соусом.

povar.ru

Хошан - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру