Солянка со сладким перцем | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Солянка со сладким перцем

Ингридиенты

200 г сосиски
2 ст. л. растительное масло
2 головки лук репчатый
2 шт. морковь
1 шт. перец сладкий
3 шт. огурцы соленые
1 горсть маслины без косточек
1 горсть каперсы
226 г томатный соус
по вкусу соль
1 кг говяжьи ребра

Инструкция

Говяжьи ребрышки залить холодной водой, добавить 1 очищенную луковицу, морковь очищенную. Посолить. Закрыть крышкой и варить на среднем огне 1 час. В процессе варки снимаем пенку с бульона.
Вторую луковицу очищаем и нарезаем вручную или используем технику. Огурцы порезать мелко, можно снять кожицу. Лук обжарить на масле на медленном огне, затем добавить огурцы порезанные и немного бульона. Тушить до мягкости огурцов.
Затем добавить томатный соус, бульон немного, перемешать и тушить еще несколько минут.
Сладкие перцы достать из лечо, порезать на маленькие ломтики. Добавить в суп.
Говядину готовую достать из бульона, косточки убрать, снять жир, мясо порезать на мелкие кусочки. Добавить в суп.
Порезать также сосиски или колбасу на мелкие кусочки. Добавить в суп.
Луковицу и морковь убрать с бульона, бульон процедить. Процеженный бульон перелить в суп.
Морковь порезать кубиками. Добавить в суп. Перемешать.
Маслины порезать кружочками. Добавить в суп. Также оливки или каперсы.
Подаем горячим. Со сметаной или хреновым соусом. Приятного аппетита.

edimdoma.ru

Солянка со сладким перцем | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»