Шашлык из свинины в луковом соусе | лук белый 1 кг соль 2 ст. л. перец душистый молотый 1 ч. л. свиная корейка на кости 4 кг Подробнее

Шашлык из свиной корейки в луковом маринаде

Ингридиенты

Инструкция

Лук нарезать полукольцами. Посолить (количество соли указано без горки), поперчить. Очень хорошо и сильно помять руками, чтобы выделился сок. Чем сочнее маринад для корейки, тем сочнее будет шашлык.
Выложить на дно кастрюли слой лука, затем свинину, нарезанную на кусочки толщиной около 1,5–2 см. Замариновать таким образом всю корейку для шашлыка. Верхний слой должен быть из лука.
Накрыть кастрюлю крышкой. Поставить в холодильник. Если приготовить вечером, то утром можно перемешать, а в обед уже жарить на решетке.
Это мои дети помогают разжигать огонь в печи.
После жарки сложить в чистую кастрюлю шашлык и тушить 15 минут на медленном огне. Можно добавить немного воды, если мало сока.
Рекомендую хоть раз замариновать свиной шашлык без уксуса, вы увидите, что мясо получится гораздо нежнее.

Шашлык из свинины в луковом соусе | лук белый 1 кг соль 2 ст. л. перец душистый молотый 1 ч. л. свиная корейка на кости 4 кг