koolinar.ru
16.05.2016, 17:42:47
Подушечки с яблочной начинкой пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее
"подушечки" с яблочной начинкой
Ингридиенты
- тесто
- мука пшеничная - 400 г
- сметана - 150 г
- желток яичный - 3 шт
- масло сливочное - 200 г
- ванильный сахар - 10 г
- уксус (столовый) - 2 ст.л.
- начинка
- яблоко - 1 шт
- пудинг ванильный - 40 г
- сахар - 2 ст.л.
- вода - 150 мл.
Инструкция
- 1. В просеянную муку добавить холодное сливочное масло, порубленное на кусочки. Руками быстро перетереть массу до консистенции сырого песка. Добавить яичные желтки и сметану, ванильный сахар. Перемешать. Добавить столовый уксус для эластичности. Получившееся тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на 1,5 часа.
- 2. Готовим начинку. - Ванильный пудинг смешать с сахаром, влить холодную воду. Размешать, чтобы пудинг полностью растворился. Варить на небольшом огне около 5 минут (до загустения), постоянно помешивая венчиком. - 1 большое яблоко испечь, пюрировать. Можно использовать готовое яблочное пюре.
- 3. Добавить к пудингу яблочное пюре. Смешать.
- 4. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Разрезать тесто на сегменты размером 7х8 см.
- 5. На каждую заготовку выложить по половине чайной ложки начинки. Сложить тесто пополам. Защипнуть с трех сторон. Снова сложить заготовку пополам, защипнув тесто с 2-х сторон. Получается подушечка.
- 6. Выложить подушечки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 180 град. примерно 30 минут, до румяного цвета.
- 7. Готовые подушечки вместе с бумагой переложить на решетку.Дать полностью остыть. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Подушечки с яблочной начинкой пошаговый рецепт с фотографиями
