Пирог-второе "Для Друзей" - кулинарный рецепт Подробнее

Пирог-второе "Для Друзей"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 650 г
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Сметана (20%) — 100 мл
Масло оливковое — 100 мл
Ряженка (очень густая!!! при жидкой, думаю, можно взять поменьше или добавить муки!!!) — 400 мл
Дрожжи (САФ-МОМЕНТ быстродействующие) — 1 пакет.
Соль — 1 ст. л.
Рис (сырого - отварить) — 500 мл
Сердце (сырого - отварить) — 1.1 кг
Петрушка (свежей) — 100 г
Соевый соус (по вкусу)
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 30 мл

Инструкция

Замешиваем тесто. Мне помогает в этом хлебопечка.
Для начинки отвариваем рис. Остужаем. Отвариваем сердце. Проворачиваем в мясорубке. Обжариваем на сковороде нарезанный средне лук и смешиваем с сердцем. Немного тушим. Начинки у меня получилось очень много. Форма для пирога 30×40см высотой 6 см!!! Выкладываем тесто на рабочую поверхность, обминаем и делим на 2 части. Одну часть раскатываем в прямоугольник и переносим в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Выкладываем начинку. Я выложила начинку слоями: рис, сердце, петрушку.
Закрываем бортики.
Раскатываем вторую часть теста и нарезаем ножом для пиццы или роликом для теста на полоски.
Выкладываем полоски теста, формируя верх пирога. Смешиваем яйцо с молоком и смазываем верх. Даём пирогу минут 15-20 на расстойку. Отправляем в предварительно разогретую до 180* духовку.
Выпекаем 40-50 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!! Пирог готов!!! Остужаем немного и вынимаем из формы. Можно звать друзей, гостей и даже соседей (без фанатизма)!!!
Я всегда использую для выпечки быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ! Это очень удобно!!!

povarenok.ru

Пирог-второе "Для Друзей" - кулинарный рецепт