koolinar.ru
20.05.2016, 2:39:09
Ароматная гриль - колбаска "Первомайская". Подробнее
Ароматная гриль - колбаска первомайская
Ингридиенты
- свинина не жирная - 2,5 кг.
- шпик - 500 гр
- соль поваренная - 60 г
- смесь специй нежная - 50 г
- смесь специй радужная - 50 г
- базилик сушеный - 2 ст.л.
- пиво тёмное - 200 мл.
- черева свиные
Инструкция
- Мясо и шпик пропустить через мясорубку с решеткой - 7мм. Соль соединить с приправами и высыпать в фарш. Добавить к фаршу холодное пиво и хорошо вымесить. Набить кишки фаршем плотно, перекручивая каждые 10-15 см. поочередно в разные стороны. попавший воздух - проткнуть иголкой. Оставить в холодильнике на минимум 2-3 часа. Отделить колбаски друг от друга. Жарить колбаски на решетке на подготовленных углях примерно 20 минут, часто переворачивая — не пережаривать!
Ароматная гриль - колбаска "Первомайская".
