alimero.ru
31.05.2016, 15:00:10
Домашний майонез из творога по Дюкану / Рецепты с фото Подробнее
Домашний майонез из творога по Дюкану
Ингридиенты
- 3 ст. л. с горкой обезжиренного творога
- 3 ст. л. кефира (у меня простокваша)
- 2 вареных желтка
- 5 капель лимонного сока
- 1/2 ч.л. готовой горчицы
- щепотка черного молотого перца
- ¼ ч.л. соли
Инструкция
- На днях знакомая, сидящая на диете, обмолвилась о том, что делает майонез из творога. Я делаю майонез из молока и растельного масла, а тут творог — тоже интересно. Попросила у нее рецепт и, сверяясь с инетом, выяснила, что это рецепт майонеза по Дюкану. На диете Дюкана я не сидела, но, помнится, что-то читала. Да, может, это и не важно, главное, что соус получается очень похожим на настоящий майонез. Правда, в составе его желтки, что немного не соответствует званию диетического блюда, но знакомая сказала, что она пробовала делать его и без желтков. По ее мнению, из всех «а-ля майонезов» этот – самый лучший. Конечно, я решила попробовать. Для начала по полному рецепту — с желтками. Ингредиенты 3 ст. л. с горкой обезжиренного творога 3 ст. л. кефира (у меня простокваша) 2 вареных желтка 5 капель лимонного сока 1/2 ч.л. готовой горчицы щепотка черного молотого перца ¼ ч.л. соли Сложность: просто. Время приготовления: 25 минут. Приготовление Самое сложное в этом рецепте – сварить яйца:) 10 минут варятся, еще 10 минут остужаются в холодной воде. Вареные яйца я почистила и извлекла из них желтки. Белки можно съедать, они не потребуются. Соединила творог и желтки. Блендером превратила их в кремообразную массу приятного «цыплячьего» цвета. Добавила простоквашу (или кефир, если по рецепту). Накапала лимонного сока. Положила соль, перец, горчицу и сахар. Взбила еще раз как следует блендером. Попробовала. Вкусно, но мне показалось, что горчицы, она у меня не очень острая, и лимонного сока можно положить чуть больше. По рецепту не возбраняется отрегулировать остроту и соленость соуса по своему вкусу. Добавила, еще раз перемешала блендером. Попробовала. Не открывая рта сказала: «У-у-у». Это действительно стоящий соус. А в следующий раз я попробую сделать его без желтков. Знакомая сказала, что и так будет хорошо. «Майонез» из творога можно хранить несколько дней в холодильнике, что очень удобно – не надо возиться с заправкой каждый раз, а можно сделать ее впрок. После охлаждения соус густеет. Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Домашний майонез из творога по Дюкану / Рецепты с фото
