povarenok.ru
03.06.2016, 13:48:34
Томатный соус с лимоном для пикника!.. Подробнее
Томатный соус с лимоном для пикника
Ингридиенты
- Помидор (или томаты в собственном соку) — 200 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лимон (кружочки толщиной по 1 см) — 2 ломт.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий (на кончике ножа, или больше, если хотите поострее) — по вкусу
- Вода (питьевая, по необходимости)
Инструкция
- Нужны сочные спелые помидоры. Но пока на них не сезон - можно использовать томаты в собственном соку
- Измельчите блендером помидоры и чеснок
- Добавьте к измельченным помидорам томатную пасту
- Смешивайте до однородного состояния, по-немногу добавляя воду. Количество воды не указываю - добавляйте до той густоты, которая вам будет необходима. У меня ушел неполный стакан воды, т. к. томатная паста очень густая
- Добавьте лимон, соль, специи и варите около 5 минут
- На сковороду насыпьте сахар, влейте соевый соус "Киккоман" и поставьте на плиту
- Доведите сахар с соевым соусом до кипения и проварите до состояния сиропа, влейте в соус
- Варите соус еще 5 минут, затем пробейте блендером вместе с лимонами. Если хотите более мягкий вкус - красный перец можно вовсе не добавлять. Если любите "погорячее" - добавьте красного перца побольше.
- Лимон в этом соусе как нельзя кстати - он придает чудесный аромат и оттеняет вкус соуса.
Томатный соус с лимоном для пикника!..
