Веер из баклажана с куриным рагу | куриный фарш 450 г помидоры 300 г лук репчатый ½ шт. растительное масло рафинированное 4 ст. л. чеснок 2 зубчика сыр по вкусу соль по вкусу перец черный молотый по вкусу итальянские травы 1 щепотка паприка по вкусу баклажаны 2 шт. Подробнее

Веер из баклажана с куриным рагу

Ингридиенты

450 г куриный фарш
300 г помидоры
½ шт. лук репчатый
4 ст. л. растительное масло рафинированное
2 зубчика чеснок
по вкусу сыр
по вкусу соль
по вкусу перец черный молотый
1 щепотка итальянские травы
по вкусу паприка
2 шт. баклажаны

Инструкция

На помидорах острым ножом сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 2 минуты, достать, снять кожицу, мелко порезать.
Баклажаны надрезать острым ножом вдоль, раскрыть как веер, посолить каждый слой. Через 10 минут промокнуть бумажными полотенцами выделившуюся влагу.
Духовку разогреть до 180°C. Выложить баклажаны на бумагу для выпечки, смазать растительным маслом, запечь 10 минут.
Приготовить куриное рагу: На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, обжарить мелко порезанный лук (я брала молодой лук белую часть) до прозрачности, выдавить чеснок, обжарить 1 минуту.
Добавить куриный фарш, обжарить, разминая фарш лопаткой. Добавить помидоры, посолить, добавить специи. Потушить 10 минут на слабом огне.
В каждый слой баклажана положить куриное рагу.
Щедро посыпать тертым сыром. Запечь в духовке 15-20 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита!

edimdoma.ru

Веер из баклажана с куриным рагу | куриный фарш 450 г помидоры 300 г лук репчатый ½ шт. растительное масло рафинированное 4 ст. л. чеснок 2 зубчика сыр по вкусу соль по вкусу перец черный молотый по вкусу итальянские травы 1 щепотка паприка по вкусу баклажаны 2 шт.