1. На один-два часа кипяченой холодной водой заливаем сушеные грибы. Для соуса в глубокой сковороде растопим сливочное масло, добавим муку и до кремового цвета обжарим. Снимаем с огня и вливаем горячее молоко, хорошенько размешиваем. Добавим перец и соль. Сковороду с соусом накрываем крышкой и отставим на время. 2. Сливаем воду с грибов, еще раз промываем, перекладываем на дуршлаг. Мелко их нарезаем. Очистим и мелко нарежем лук. В сковороде растопим сливочное масло и до золотистого цвета обжарим лук. Добавляем грибы, перемешиваем, несколько минут обжариваем. 3. В соус бешамель перекладываем грибы с луком, хорошо все перемешиваем. 4. В жаропрочную форму на дно наливаем немного соуса. Затем раскладываем макароны-гнезда в один слой. 5. Оставшимся соусом заливаем макароны сверху. До температуры сто шестьдесят градусов разогреваем духовку и отправляем туда форму с макаронами. Запекаем примерно тридцать минут. 6. Готовые макароны выкладываем на тарелки и подаем к столу.

povar.ru

Макароны-гнезда с грибным соусом - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру