povarenok.ru
15.10.2015, 12:47:25
Птифуры - кулинарный рецепт Подробнее
Птифуры
Ингридиенты
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 300 г
- Яйцо куриное (крупных) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Мак — 30 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Пектин — 2 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 110 г
- Молоко — 50 г
- Глюкоза — 50 г
- Мак — 100 г
- Джем абрикосовый (густой) — 400 г
Инструкция
- 1. Духовку разогреть до 170С. Для нугатина перемешать пектин с сахаром. Я пектин не добавляла. В ковше соединить сахар, масло, молоко и глюкозу. Варить на среднем огне до 110С.
- 2. Затем добавить мак и перемешать.
- 3. Выложить горячую смесь на силиконовый коврик, я выложила на пергамент, разровнять лопаткой тонким слоем. Печь в духовке 20 минут. Затем вынуть из духовки и теплым нарезать как душа пожелает. Я остудила и просто поломала на кусочки.
- 4. Для бисквита масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу. Белки отделить от желтков.
- 5. В масляную смесь добавить цедру и желтки, взбить.
- 6. Муку просеять и добавить в тесто, перемешать. Затем добавить мак, перемешать.
- 7. Белки взбить в крепкую пену, в три приема ввести белки в тесто.
- 8. Выложить тесто в формы, заполняя их на половину. Печь бисквиты 20 минут при температуре 180С.
- 9. Готовые бисквиты вынуть из форм, остудить.
- 10. Сверху выложить немного абрикосового джема и украсить кусочком нугатина.
- Приятного аппетита!
Птифуры - кулинарный рецепт
