povarenok.ru
11.06.2016, 11:09:19
Интересное приготовление говядины по-еврейски - кулинарный рецепт Подробнее
Говядина по-еврейски
Ингридиенты
- Телятина (или говядина) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Перец черный (горошком и молотый)
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль
- Специи
Инструкция
- Ингридиенты: говядину берём, естественно, не старую либо телятину Нарезать говядину средними (не маленькими) кусками. Заливаем холодной водой на 15 мин. В это время в казанке обжариваем лук (лук и мясо берется в равных пропорциях). Сливаем холодную воду и тут же заливаем крутым кипятком на 10 минут. Наш лучок обжариваем до золотистого цвета. Сливаем горячую воду и мясо без жидкости добавляем к луку. Готовим без крышки, перемешивая, пока не выпарится сок. Как только сок выпарился, получается луковая кашка. Теперь постоянно перемешиваем и обжариваем мясо до румяной корочки, чтоб не подгорело. Солим, перчим, заливаем водой так, чтоб покрыла мясо на одну фалангу пальца, добавляем перец горошком и лавровый лист, тушим до готовности.
Интересное приготовление говядины по-еврейски - кулинарный рецепт
