Способ приготовления блюда Салат Дворянский: корень сельдерея, морковь, апельсин, зелень вымыть. Корень сельдерея порезать на кубики и потушить в небольшом количестве воды пятнадцать минут. Морковь и апельсин почистить. Морковь отварить, нарезать кусочками. Буженину (100 гр) нарезать ломтиками и оставить для украшения. Остальную нарезать кусочками. Огурцы мелко порезать. Яйца отварить, почистить и порезать кусочками. Все соединить, посолить, добавить 1/4 стакана майонеза и тщательно перемешать.