ВОЗДУШНЫЕ ЭКЛЕРЫ ОТ LADUREE Для песочного верха: Масло сливочное — 100 гр Мука — 125 г Сахар -125 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Для заварного теста: Мука — 120 г Молоко жирное — 100 мл Вода — 100 мл Сахар -10 гр Соль — 1 щепотка Масло сливочное — 80 гр Яйцо — 4 шт. крем