finecooking.ru
04.07.2016, 12:41:25
Омлет как в садике - рецепт с фото Подробнее
Омлет как в садике
Ингридиенты
- Яйца куриные (80 граммов )
- Молоко (30 миллилитров )
- Масло сливочное (10 граммов )
- Поваренная соль (1 грамм )
Инструкция
- Чтобы приготовить омлет по ГОСТу, возьмем куриные яйца, молоко, сливочное масло и соль.
- Чтобы накормить свою семью из 4 человек, я взяла десяток куриных яиц. Моем их, обсушиваем полотенцем и разбиваем в подходящую миску.
- Теперь нужно взвесить яйца, предварительно учтя массу тары. 10 яиц у меня весят 511 граммов. Из этого и будем исходить.
- На такое количество яиц понадобится 191 грамм молока комнатной температуры.
- А также 6 граммов соли. Для нас это очень много, так как мы практически не солим еду. Но вы добавляйте соль по вашему вкусу.
- Сливочное масло тоже взвесим - нужно 64 грамма, из которых половину используем для смазывания формы, а остальное растопим, чтобы полить готовый омлет.
- Теперь к яйцам наливаем молоко, добавляем соль.
- Все соединяем с помощью венчика - просто слегка взбиваем, чтобы разрушить структуру яиц. Взбивать миксером не нужно.
- Подходящую форму смазываем мягким сливочным маслом и выливаем яичную смесь. Высота всей смеси должна быть 2.5-3 сантиметра.
- Готовим омлет как в садике в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах в течение 20-25 минут. С боков формы омлет будет выше, чем в середине - это всегда так.
- Подаем омлет сразу или даем ему немного остыть.
- Поливаем растопленным сливочным маслом. Очень вкусно с ржаным хлебушком и свежей зеленью.
Омлет как в садике - рецепт с фото
