Бисквитные корзинки с "живым" вареньем - кулинарный рецепт Бисквит Мука пшеничная — 250 г Сахар — 250 г Яйцо куриное — 5 шт Лимон — 1 шт Масло сливочное (для смазки форм) Живое варенье Крыжовник — 650 г Апельсин — 650 г Сахар — 1 кг Подробнее

Бисквитные корзинки с живым вареньем

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар — 250 г
Яйцо куриное — 5 шт
Лимон — 1 шт
Масло сливочное (для смазки форм)
Крыжовник — 650 г
Апельсин — 650 г
Сахар — 1 кг

Инструкция

Подготовить все ингредиенты. Просеять муку. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 корзиночек и 6 кексов. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до стойкой пены.
Снять цедру с одного лимона и выжать сок.
Добавить в яичную смесь цедру и сок лимона и аккуратно перемешать.
Добавить в несколько приёмов просеянную муку. Аккуратно вымешать тесто. Залить его в специальные формочки или одну большую форму, смазав предварительно формы маслом.
Выпекать в предварительно разогретой до 160* духовке 20-25 минут для маленьких формочек и около 35-40 минут для большой формы. Проверить бисквит на готовность, нажав на поверхность бисквита, он должен пружинить. Готовые корзинки вынуть из духовки, немного остудить в форме и перевернуть на решётку. Дать остыть и отдохнуть.
Для "живого" варенья. Вымыть крыжовник, обсушить. Отстричь ножницами хвостики. Вымыть апельсины. Апельсины разрезать на удобные части и удалить косточки.
Пропустить через мясорубку крыжовник. Добавить часть сахара.
Пропустить через мясорубку апельсины. Добавить остальной сахар. Дальнейшие действия зависят от Вашего желания. Можно разложить варенье по баночкам слоями, либо смешать апельсиновую и крыжовниковую массы и разложить по баночкам. При желании можно прокипятить варенье в течении 5 минут или уварить до желаемой консистенции. Мне нравятся абсолютно все варианты. Для данного рецепта я смешала массы вместе.
Выложить варенье ложкой в корзинку. Сироп пропитает бисквит, а кусочки фруктов останутся сверху. Приятного чаепития!!!
Если у Вас нет таких формочек, то не беда. Очень вкусны кусочки бисквита, политые вареньем!!!

povarenok.ru

Бисквитные корзинки с "живым" вареньем - кулинарный рецепт Бисквит Мука пшеничная — 250 г Сахар — 250 г Яйцо куриное — 5 шт Лимон — 1 шт Масло сливочное (для смазки форм) Живое варенье Крыжовник — 650 г Апельсин — 650 г Сахар — 1 кг