povarenok.ru
13.01.2014, 18:59:07
Курица с овощами под сливками - кулинарный рецепт Подробнее
Курица с овощами под сливками
Ингридиенты
- Сливки (Сливки с жирностью не менее 20%) — 0.3 л
- Сок лимонный — 1/2 шт
- Грудка куриная — 450-600 г
- Тыква (Одна небольшая тыква баттернат ) — 500-600 г
- Картофель (Средние картофелины ) — 8-10 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Масло оливковое (Подойдет любое другое масло) — 2 ст. л.
Инструкция
- Я предлагаю блюдо, которое не требует много усилий и времени, оно подходит как для обеда, так и для ужина. На все у меня ушел примерно час. Блюдо несложное, но получается очень вкусным и нежным.
- Итак, для начала порежем куриное филе на порционные кусочки, я предлагаю Вам упрощенный и быстрый по времени вариант, и, поэтому, я не стала заранее мариновать грудки, а сразу порезала на кусочки и на месте посолила и поперчила, а также почистила 3 зубчика чеснока (вы можете добавить и свои любимые пряности, сушеные травы или букет специй для курицы)
- Далее выкладываем все на форму для запекания, у меня керамическая, а вы можете использовать ту, которая у Вас есть. Я заранее помазала форму оливковым маслом, а потом выложила грудки и чеснок
- Овощи я выкладываю слоями, сначала тыкву, а потом картофель. Тыкву я очищаю от кожуры и семян и режу дольками, так, чтобы можно было аккуратно уложить все на кусочки курицы ровным слоем
- Как и курицу, тыкву я посолила и поперчила "на месте". Я обожаю пряности, а мой супруг не очень, поэтому я не использую никаких трав и специй, кроме соли и перца. Но Вы можете добавлять любые свои любимые пряности, рекомендую сухие травы, а также прекрасно подойдет карри, придаст аромат и красивый золотистый цвет.
- Чистим и режем картошку, можно дольками или кружочками, выкладываем на тыкву, соль, перец, специи... Я позволила себе немного паприки для румяной корочки
- Самый главный шаг - сливки, кстати, Вы можете использовать и сметану с жирностью не менее 20%. Я использую сливки с жирностью 38% и добавляю в них сок половины лимона, затем этой смесью заливаю курицу с овощами и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Готовится блюдо до золотистой корочки, примерно 40-45 минут при 180°. Многое зависит от духовки и от самих продуктов. Вы можете экспериментировать, есть много других разных вкусных вариантов, например, вместо тыквы попробовать шампиньоны, получается не менее вкусно с добавлением карри, как вариант, могу предложить сначала поджарить курочку до румяной корочки, а потом залить сливками, или сливки взбить до нежной пены и выложить на курицу с овощами... В любом случае все зависит от Вашей фантазии, предпочтений ну и времени, которым Вы располагаете
- Вот, что получилось у меня! Приятного аппетита, дорогие Гости! Пишите свои комментарии, очень буду рада любому совету, рецепту и даже критике!
Курица с овощами под сливками - кулинарный рецепт
